为什么明星做餐饮开一家倒一家？终于找到原因

编辑：admin 时间：2019-06-04 13:00:53 点击：758

如今美食种类更新速度快、周期短，餐饮街店林立，不得不说，这是一个吃香的行业，连明星也都纷纷入行，而这一个群体经营的餐饮店却大都不尽人意，很多人最后也落得个名利双失的下场，到底是因为什么原因？今天我们就来聊聊明星餐饮的那些事。

明星餐饮店纷纷倒闭，事出何因？

其实明星进入餐饮业并不是什么新鲜事，而近几年有关明星开餐饮店的新闻却掀起了一场又一场的舆论风波，越来越多的明星餐饮店逐渐进入大众的视野，到底是因为什么原因呢？接下来我们就来看看其中的几个例子。

一、“孟非的小面”打出五折优惠竟也无人关顾

孟非的面馆刚开业时还是很火爆的，那时候靠着孟非的人气和其他明星的捧场吸引了一大批人流，开业当天甚至还要请安保到现场维持秩序。后来随着时间的推移，粉丝对明星效应已经感到疲惫，再加上价格贵，面食口味并不特别，导致回头客越来越少，就算打五折优惠，也少有人关顾，结果令人唏嘘。

二、杜海涛的“海吃海喝”遭多人投诉

杜海涛的主持事业一直顺风顺水，在大本营里多年的主持也为他积累了不少的人气。近些年他也开起了自己的自助餐厅，本来经营的还算可以，今年中旬却也被媒体曝出卫生问题：有七人在餐厅内用餐后得了急性肠胃炎，还有一名孕妇在用餐时被天花板上掉落的水泥灰砸中...明星餐厅的卫生问题也让人担忧。

三、“黄粱一孟”于今年12月3日宣布倒闭

“黄粱一孟”是黄磊和孟非合开的一家火锅店，开业不久即因价格贵而登上微博热搜榜，事件曝光后餐厅却没有进行相应的调整，一直坚持原本的经营策略，粉丝当然不会买单，最终也只能面临倒闭的下场。

看完这些案例，可见“明星效应”并不是百试百灵，产品做得不好，被淘汰是理所当然，就像明星出绯闻会被议论，做错事会被谴责一样，对于明星来说，人气只能为被消费提供帮助，而至于能不能从中获利，还要看他是怎样去做的！

明星餐饮倒闭的原因：价格高，口味差，服务一般

很多明星开店的初衷都是想用个人影响力去实现和获得更多价值，而把“个人品牌”当做抬高食品价格的工具，本身就是一个具有很大风险的投机行为，能带来的只是昙花一现的短期流量，如果没有更多高附加值的服务，长期来看，市场并不会为“明星效应”买单！

明星是一个多应酬，多通告，少有个人时间的行业，可想而知，他们并没有很多的时间去亲自打理，经营自己的店铺，对服务的忽视会使“明星餐饮”在同行中慢慢失去竞争力。

最后，如何看待明星开餐饮倒闭的现象

个人名牌和明星效应能带来巨大的粉丝流量，但他们普遍并不是企业家，在市场管理和日常经营方面，他们所处的是劣势，而过分利用明星效应去经营餐饮店，带来的效果往往是适得其反的！所以用“明星”身份开餐饮店也并不是一个绝对的优势。

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