超10万亿蓝海的茶酒融合，会是酒商的新机会吗？

当下，库存压力大、传统渠道受阻，传统烟酒店的运营模式已经难以适应市场的变化，断崖式下跌的情况也屡见不鲜。

酒商该如何应对？寻找新的增量空间，成为了他们的选择之一。在此背景下，将茶酒二者相融合，或许有助于突破困境。而且，在酒业深耕多年的经营方式、渠道、客户资源等，都可以在切入茶产品时复用。茶酒融合，会是酒商的新机会吗？

“谩摘青梅尝煮酒，旋煎白雪试新茶。”

“茶酒不分家”的说法自古便有，茶和酒有相互支撑的产品属性，有天然的合作基因。

茶，是一种生活，饮茶时，少不了“品”，茶的品质不是最重要的，其泡茶人的心情，同饮人的心境至关重要。无论是阳春白雪还是下里巴人，无论是琴棋书画还是柴米油盐，都离不开茶，它融入了我们生活的方方面面。一片小小的茶叶承载着中国几千年的文明史。

酒，是一种生活，是人类古老的食物之一。酒文化渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。酒不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值，体现在社会政治生活、文学艺术乃至人生态度、审美情趣等诸多方面。

中国拥有的悠久历史饮品中，酒、茶不分伯仲。实际上，口感上截然不同的两类产品，早已搭起友谊的“桥梁”。有越来越多的酒企与茶企牵手，先后步入茶酒融合赛道。前有酒企与茶企合作推出联名产品，后有酒企推出茗香型白酒产品。目前茶酒融合正从朦胧的混沌中走向文化、产品、消费、渠道等多层面融合的时代。

拥有截然不同口感的酒与茶，二者之间共通点却是不计其数。在产品属性、销售渠道等方面，酒与茶二者的重合度都相当之高。

据了解，贵州茅台、泸州老窖、臻久坊等酒企都与茶企合作推出过产品。不仅有茶酒礼盒，不少企业还推出茗香型白酒产品，此类产品主打“以茶酿酒”，从产品层面上实现茶酒融合。如泸州老窖推出的“茗酿·萃绿”。

不仅酒企卖茶，茶企也开始卖酒，如小罐茶就推出 大红袍味士忌，将茶饮料以“威士忌瓶装”呈现，把饮酒的仪式感融入茶饮，开启另类的饮茶体验。

其实，“茶酒融合”概念在2017年就已经提出，但是大多停留在产品融合的层面，始终难以突破，随着酒类品牌与茶类品牌的发展，跨界融合是大势所趋，如何在尊重茶与酒的独特属性的同时，寻找茶与酒共享、共赢、共发展的道路呢？

从文化层面看，茶与酒根植于中国百姓的文化生活之中，有着深厚的生活文化基础，餐中“酒”敬客，餐后“茶”待宾，茶与酒的待客之道是茶酒文化天然的融合体现。

从消费者角度来看，当80后成为主力商务人士和新中产阶级人群，当Z世代通过尝试创新茶饮产品进入茶消费市场，通过微醺低度酒进入酒饮市场，他们的观念、消费场景、对茶与酒的认知以及风味口感的变化都将极大的左右茶酒行业的发展趋势。

从市场消费层面看，近几年，基于茶与酒在传统文化、购买人群、消费场景的相似性，以及社交功能的共通性，两大行业的消费者正呈现高度重叠的趋势。越来越多的渠道商家也意识到了茶酒互补所带来的市场价值，通过建立场景关联、跨界推广等形式，将两大消费人群紧密衔接，进一步扩大利润空间。

在此背景下，多家茶酒融合样板店拔地而起。北京、上海、山东等地区均有既卖茶又卖酒的线下店分布。

受疫情影响，健康已经成为全球消费领域的热点话题。有观点认为，大健康产业作为发展潜力极大的“未来产业”，将会形成超过10万亿元的巨大蓝海市场。

资料显示，近年来，注重健康的消费者越来越多，少喝酒、喝好酒成为更多人的共识。与此同时，茶类消费正飞速增长。数据显示，近年来，随着我国茶叶市场的全面放开和国潮风兴起，茶产业发展迈入新阶段。截至2021年底，我国茶叶产量318万吨，同比增长8.47%，首次突破300万吨。与此同时，在消费升级的大背景下，茶叶市场的竞争越来越趋向于品牌化、高端化。

而消费者当中，许多年轻人对儿时嗤之以鼻的东方树叶“真香”了起来。在此背景下，茶酒融合发展契机或悄然来临。酒与茶相似度高成为二者能够相融的基础，而大健康产业规模不断扩大则为二者相融更添一份助力。

这是一个广阔的蓝海空间，如何能够实现产业与产业之间的相互促进，真正实现“以酒带茶、以茶促酒”呢？